Gli Stagionati
FIOR DI NOCE
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Ingredienti
Latte di Pecora PS, caglio, sale
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Caratteristiche
Pasta morbida. sapore deciso, forma irregolare
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Stagionatura
60 giorni
Descrizione Prodotto
Pecorino nostrano Vallesina. Avvolto in foglie di noci essiccate re-idratate dai grassi della rifermentazione, viene stagionato 60 giorni in botti di legno. Un formaggio dal gradevole aroma amarognolo.
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