In una padella cuocete il radicchio, lavato e tagliato a pezzi, insieme all'olio e all'aglio per circa 10/15 minuti a fuoco medio e poi tenete da parte.

Preparate la besciamella: in una pentola facciamo sciogliere il burro quindi aggiungiamo la farina e mescoliamo.

Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo, aggiungete il latte e mescolate bene, senza far formare dei grumi.

Cuocete a fuoco medio, aggiungendo il sale e la noce moscata, fin quando avrà la giusta consistenza.

Prendere una pirofila da forno, sporcate il fondo con la besciamella e coprire il fondo con la sfoglia.

fate uno strato di radicchio, poi di pecorino a fette sottili, aggiungere un paio di cucchiai di besciamella e poi una manciata di parmigiano.

Ripetete l'operazione fino ad esaurimento di ingredienti.

Cuocere a 200° per 15/20 minuti

Buon appetito!